酒楼大厨拿手菜，道道热卖

2024-10-28 09:02:22

酥炸生蚝配鱼子酱原料：生蚝、鱼子酱、脆浆粉、盐、糖、味粉、料酒、胡椒粉制作：1.把生蚝用葱姜料酒胡椒粉腌制入味；；飞水后用吸油纸把水分吸干2.裹上脆浆炸至酥脆金黄，摆盘放入鱼子酱跟上桌即可野菌焗东星斑原料：东星斑、鲜冬菇、蟹味菇、杏鲍菇、白玉菇、牛肝菌、葱段、彩椒、豆苗、小棠菜、黄油、蚝油、鸡汁、味

重庆人爱吃的泡椒鸡杂，姜爆鸭

2024-10-28 08:47:33

泡椒鸡杂酸笋，泡豇豆，泡椒，泡姜，新鲜青/红二青条，花椒鸡杂洗干净，切段后，先在锅里濯一下水去除血水等(水一定要烧开后，烫个10秒左右就出锅)，然后再透清水2大勺猪油(鸡杂要油多才好吃，所以直接用的猪油)，首先加入青/红二青条，再是泡菜系列一起下锅，加入花椒，炒香后，再加入鸡杂，最后放点料酒，老抽上

有了它干掉两碗饭不是事！超下饭的家庭小白版大盘鸡

2024-10-28 08:32:21

家常，随便做做。用料麻鸡 一只土豆 1个洋葱 一个黄瓜 一条蒜 2粒姜 10克葱 15克豆瓣酱、鸡粉、老抽、料酒 各1匙盐、糖、八角 适量干土豆粉 适量做法步骤1、小料备好，鸡胗，鸡剁小块焯水，并清洗干净。2、放入姜蒜，八角桂皮炒香。3、放入焯水并洗净的鸡块鸡胗，依次放豆瓣酱，盐，鸡粉，生抽一勺，老

鸡胗这样做，必成酒桌菜品的天花板

2024-10-28 08:17:45

鸡胗有很多种吃法。酱着吃？制作时间太长；熏着吃？不会呀。烤着吃？太麻烦；熏着吃？我不会呀。但我会 凉拌，没错，今天就跟大家分享凉拌鸡胗。首先是食材：鸡胗、辣椒、料酒、生抽、老抽、姜片、蒜片、辣椒粉、白芝麻、陈醋、蚝油、糖、盐。操作步骤：1、鸡胗冷水下锅（这是常识，至于为什么，我也不知道），加入料酒1

凉拌鸡胗

2024-10-28 08:04:19

用料鸡胗 1000克红椒 半个尖椒 半个香菜 1颗葱 适量姜 适量蒜 适量大料 2个桂皮 1个干辣椒 2个盐 10克生抽 10毫升醋 5毫升香油 5毫升料酒 10毫升做法步骤1、鸡胗用醋和清水洗净，剥去表面的筋膜。2、将洗好的鸡胗放入冷水锅中，煮至20分钟捞出。3、捞出的鸡胗放入高压锅中，放入八角，

鸡胗这样做，一下子干掉两碗大米饭，香迷糊了

2024-10-27 10:31:41

这个做法，全家都爱吃，酸辣开胃，非常适合作为下酒菜或是搭配米饭食用。鸡胗，又称鸡胃，是鸡的胃部。鸡胗口感脆嫩，营养价值较高，含有蛋白质、维生素A、B族维生素、铁、锌等矿物质。感兴趣的朋友，动起手来吧！香菜鸡胗准备食材：鸡胗、香菜、芝麻、辣椒粉、青红辣椒、蒜、生抽、醋、蚝油、盐、糖（代糖）做法：1、芝

卤水鹅胗

2024-10-27 10:16:29

鹅胗即鹅胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。鹅胗的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁等矿物质。最简单的方法就是用现成的卤水汁卤了！食材与明细1. 买回的鹅胗用水先把外面洗净，我还买了鹅头2. 接着用盐抓捏去掉外面的黏

鸡架和鸡胗一起炖，味道浓香口感软烂，超级下饭的一道好菜

2024-10-27 10:01:30

鸡肉比其他肉类便宜，但是做不好就不如其他肉好吃，今天和大家分享一道菜，就是鸡架子和鸡胗一起炖，两个结合起来做出来非常好吃。因为单纯炖鸡胗的话，因为鸡胗没有多少油水，炖出来不香，如果和油脂很大的鸡架子结合在一起炖，这样做出来这道菜就非常好吃。【主料】：鸡架子，鸡胗【配料】：葱，姜【调料】：花椒，大料，

烧烤鸡胗

2024-10-27 09:47:07

鸡胗 适量洋葱 适量尖椒 一根豆豉 一勺蚝油 适量生抽 适量料酒 适量胡椒粉 适量孜然 适量做法步骤1、我这里事先将鸡胗高压锅压过18钟，放凉后改花刀备用，尖椒，洋葱切好备用2、油锅烧热，大火翻炒鸡胗，加入料酒生抽去腥提鲜3、放入尖椒洋葱继续翻炒，放入豆豉翻炒几下，在放入孜然快速翻炒2分钟左右，待孜

凉拌香辣鸡胗，好吃的无法形容

2024-10-27 09:31:45

【食材】冰鲜鸡胗400克，蒜粒4颗，姜30克，干辣椒3个，细葱3根，卤料包1包；辣子油2勺匙、耗油半勺匙、酱油半勺匙、醋3勺匙、鸡精和盐各2克【卤制过程】1、鸡胗洗净，每个上面的筋膜处理干净2、如水煮开，撇去浮沫再清洗一遍3、将干辣椒、姜和卤料包扔到高压锅里，锅里加适量 水，倒入鸡胗，盖 盖煮30分