高压锅早已普及到每个家庭，它一锅多用的功能，你了解了多少？
高压锅最早于1679年，由法国物理学家帕平发明的。在一般情况下水的沸点是 100℃，在高压锅内，因为压力加强，水到100℃以上才开始沸腾。水的温度增高了，煮东西当然就容易熟了。
高压锅还有很多妙用:
烙饼: 锅内抹上点油，待锅热后将饼放进去，盖上盖扣上限压阀，一分钟后将饼翻面，在盖上盖和限压阀，考上一分钟饼就熟了。
煎锅贴: 锅烧热，放进适量的油并抹匀，摆上饺子，半分钟后向锅内撒上一点水，盖上盖，扣上限压阀，烘烤2分钟，锅贴就熟了。
拔鸭、鹅毛: 圧力锅盛上1公斤水，盖上盖。不扣限压法，待水烧开喷气后，将鹅鸭放置器嘴处。用蒸汽冲，边冲边拔毛，很快便可将鸭、鹅毛拔干净。另外还可以用这种方法处理拆毛衣拆下来的毛线。将拆下来的毛线洗净晾干后，用高压锅蒸气冲过一遍，毛线会变得又直又蓬松。（这些方法要注意安全，小孩不能操作）
高压锅煮粽子: 将包好的粽子放在凉水桶里浸泡一小时。 捞出粽子放入高压锅内加入凉水，不能超过高压锅内安全线。大火煮开后盖上限压阀改中小火，一个半小时左右关火，自动卸完气后揭盖捞出粽子。
炒糖板栗: 将洗净的板栗壳上开花刀， 锅内抹上油，倒入板栗，加一勺糖，一小勺水，盖上盖不加气阀，小火炒四分钟，中途摇晃颠簸两次，使板栗受热均匀，在改用中小火五、六分钟，关火自动冷却后开盖取出炒好的糖栗子。
熬杂豆粥: 将洗净的杂豆食材放入锅中，注入凉水。不能超过锅内安全线。大火烧开后，改小火30分钟即可，高压锅熬的粥，更软糯可口。另外还可用此方法熬制银耳羹。银耳羹熬好后，自动泄气开盖，可根据自己的需求选择配料。加入菠萝粹或樱桃、萍果粹等，不加盖再次开火烧开即可，我们就能喝到爽口的饮品了。
