豆芽炒粉丝
食材：
豆芽；粉丝适量；干辣椒适量；葱、姜、蒜瓣、蒜苗叶；生抽或老抽；糖；胡萝卜丝
做法：
1.先豆芽去皮净，粉丝用水洗净备用。锅内加入清水煮沸，放入豆芽去生味，八成熟捞出，放粉丝入沸水中加热六分熟，捞出倒入冷水中，顺时搅动使之不结块，捞出放入漏筐中沥干水分。
2.锅内倒入油加热，先放辣椒干、姜、蒜煸炒出香，再放入葱、豆芽炒，放入盐、糖、生抽炒一分钟，放入冷却后粉丝（倒入前用筷子搅动下粉丝）加水翻炒。
3.炒5分钟左右，放入胡萝卜丝、鸡精翻炒一下，出锅装盘。
丝瓜炒鸡蛋
食材：丝瓜 鸡蛋、油，盐，料酒，葱花
做法：
1、将鸡蛋2-3颗，加入小量食盐，料酒。搅拌均匀备用。将丝瓜去皮切片或切丁备用。猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用。
2、猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入丝瓜炒熟，加入已熟鸡蛋同炒，后按个人口味加入盐，葱花翻炒小会即可起锅食用。
红烧牛尾
材料：牛尾半根，青蒜5根，桂皮1小片，草果2个，盐适量，红油豆豉辣酱1大勺，蚝油1小勺，鸡精少许
做法
1.青蒜切段，牛尾取粗大那头，依骨节剁成大约３厘米长的段，焯水捞出冲洗干净；
2.坐锅烧茶油，下桂皮，草果，牛尾爆香，捞出所有材料加水淹过入高压锅上气大火压３０分钟；
3.用爆牛尾的油炒香豆豉辣酱，加入压好的牛尾，调盐味，小火煨到收汁，放青蒜，淋蚝油，撒鸡精拌匀就好了。
肉末蒸蛋
【材料】：鸡蛋3个，猪肉、生抽、食盐、葱
【制作方法】：
1、鸡蛋打入碗中搅散，放入食盐、清水（适量）搅匀，放入锅中蒸熟；
2、将猪肉洗净剁成肉末。锅中热油，倒入肉末炒至松散出油，加入葱末、生抽及水（适量），浇在蒸好的鸡蛋上面即成。