用料
- 五花肉 适量
- 葱 姜 适量
- 料酒 生抽 老抽 适量
- 盐 适量
- 冰糖 适量
- 水 适量
- 卤料包 一包
做法步骤
1、把肉切片加姜片和料酒焯一焯
2、水开煮出浮沫
3、用清水把每片肉都洗干净
4、放一点点油，把冰糖放进去，炒糖色
5、放入肉片翻炒一下
6、放入开水，再加入另外几片生姜和卤料包
7、然后把肉转移到高压锅，放入老抽，生抽和盐，高压锅，上气之后响3-5分钟
8、开盖，哇 扑鼻的香味，颜色也正了
9、然后放入一个葱结，把卤料包拿出， 让肉最后大火收汁，三分钟
10、哇，入口软烂，甜咸口，
小贴士
这道菜真的很快手，焯水三分钟，然后糖色调味两分钟，高压锅五分钟，最后收汁三分钟准备食材五分钟 所有时间加起来，其实不用30分钟 但是这道菜如果要入味，或者说你要喜欢吃大块点的肉，那么需要的时间可能要增加十分钟 紧致的话，可以把肉切成像臭豆腐一样，四四方方的，然后用稻草绳给捆着，像地道的东坡肉一样(*^ω^*)
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。