秋高气燥，是吃银耳羹最好时节。银耳汤要煮出胶质，煮的软糯才会更好吃。要想出胶质，银耳一定要剪碎些，细些让银耳的横切面更多，也出胶质更多
银耳羹具有养心安神，润肺止咳的功效，还可以补充胶原蛋白，是美颜佳品
买颜色黄色的银耳
先用水泡发银耳半小时以上，再用剪刀剪碎些，细些让银耳更好的出胶
重点，一次放水，中途绝对不可加水。如加水银耳不容易出胶，银耳汤也不浓稠
秘籍:想更好的浓稠，最好加点桃胶，这样口感软滑，入口即化
银耳，桃胶，冰糖，水一次放好。绝对不要途中加水
我用沙锅煮要半天时间。如果想时间快点的方法是高压锅（大约2个小时）
看晶莹剔透的银耳，软嫩滑爽，入口即溶
银耳莲孑百合汤