主料
笋干 (适量)
咸肉 (适量)
辅料
酱油 (适量)
厨具
炒锅
分类
热菜 咸甜 烧 廿分钟 普通难度
笋干提前浸泡一晚（天热放冰箱冷藏），将泡软的笋干用厨房剪刀剪成细条。
将笋干放入电压力锅中，加入适量水，按“蹄筋”键煮好，取适量的笋干，剩下的笋干冷却后，分装，放入冰箱冷冻保存。
将咸肉洗净，切薄片备用。锅中倒油，放入咸肉片小火煸炒至金黄，将肥肉的油纸煸炒出来，吃起来不会腻。
倒入适量笋干翻炒。
倒入适量水，酱油，翻炒均匀。
小火焖至水分变少，大火收汁。
成品。
小窍门：
烧笋干要油稍微多一些才好吃。 强烈建议用剪刀剪笋干，用刀很难切。 咸肉和酱油都含盐，所以就不用加盐了。