隔水蒸鸡其实是一道传统名菜，既有鸡肉的香滑鲜美，又可以帮助我们起到滋补的效果，还可以让我们的胃口大开，但是对于这美味的食物制作方法也要了解，而下文则是具体的做法介绍。

用料

玉米鸡（或其它鸡）半只

花生油1勺

生粉2小勺

盐少许

姜蓉汁

姜蓉20克

生抽1勺

花生油少许

隔水蒸鸡的做法 ：

第一步：

将鸡洗干净，放入生粉、盐、油拌匀抹在鸡身上，腌制二十分钟左右。

第二步：

锅内放水，水滚后将鸡上锅隔水大火蒸十五分钟后关火，鸡留在锅内不要开盖焗十分钟左右，然后开盖用牙签或筷子插入鸡内没有血水就完全熟可以出锅了。

第三步：

在蒸鸡的时候，可以先切好姜蓉。锅热下油，放入姜蓉、生抽，拌匀热一下关火出锅。

第四步：

鸡出锅后可以将鸡切件，也可以手撕，我较喜欢手撕，蒸鸡的水留着放菜汤，这样就不会太多油了。

可以开吃啦！

小贴士