泡椒鸡杂
酸笋，泡豇豆，泡椒，泡姜，新鲜青/红二青条，花椒
鸡杂洗干净，切段后，先在锅里濯一下水去除血水等(水一定要烧开后，烫个10秒左右就出锅)，然后再透清水
2大勺猪油(鸡杂要油多才好吃，所以直接用的猪油)，首先加入青/红二青条，再是泡菜系列一起下锅，加入花椒，炒香后，再加入鸡杂，最后放点料酒，老抽上色，炒均匀，出锅
青椒土豆丝
这个土豆还是月初走遵义娄山关去玩时，在一个小餐馆买的，有小时候的味道，老板人特好，8元钱卖了好大一包给我
枸杞丝瓜炒蛋
丝瓜种加入鸡蛋是提鲜的，加入枸杞略带一点甜，这道菜是盐鲜味的菜，用丝瓜的汤汁泡饭，简直不要太美味了
红椒四季豆
四季豆清水煮熟，可以加入一点点盐，保持绿色，绿中一点红(红椒)，增加菜的色相，吃起来也更有食欲
腊猪蹄海带菜豆汤
腊猪蹄先用清水泡2小时(去盐，因为腊肉一般比较咸)
菜豆泡一小时，海带泡2小时(推荐买山姆店的海带，40元/袋)，品质好，也很好吃
啤酒姜爆鸭
鸭子半只，啤酒一罐，仔姜半斤，青红二青条半斤，
鸭子濯水，烧油，先炒鸭子，再加入仔姜，二青条一小半，花椒，一起炒香，加入啤酒，水，一起盖盖烧，最后再加入剩下的仔姜，青红二青条，翻炒均匀出锅
鸭子是老家爸妈养的，先是汤锅烧了一小时，还咬不动，后面改用高压锅，压了10分钟
