年夜饭硬菜 酱大骨

准备食材:猪筒骨1500g，冰糖40g，一个葱打结一大块桂皮，十瓣蒜，两个八角，四片姜焯水用，四片煮肉用，六个干辣椒，三片香叶

料汁:生抽四勺，老抽三勺，黄豆酱一勺半，甜面酱一勺半，耗油两勺，盐适量，白胡椒适量

做法:

1⃣️通过冷水下锅加料酒，姜片去腥，盖锅盖煮开后开盖

2⃣️开盖煮出浮沫，捞出洗净，放入干净的锅中加配料。冰糖还有料汁倒入和食材齐平的热水盖锅盖，压力锅五十分钟即可