要说挑白酒的门道,那讲究可多了去了。茅台肯定是第一选择,但是冠名茅台的酒也是真的多,正经盖过章的“嫡系部队”就有十员大将。除了飞天、五星这两张老面孔,还有生肖纪念款、特供定制款这些“贵亲戚”。

记牢这句顺口溜:“1曲3茅6酱”——这就是茅台正牌军的接头暗号。买酒时可别被那些打着“茅台镇”旗号的野路子晃了眼,认准这几个字,靠谱!

茅台家还有个“亲兄弟”

说到茅台,大伙儿张嘴就是飞天、五星,可您知道吗?茅台还有位“亲兄弟”,它就是“贵州大曲”,正经八百的茅台血脉!

早年间,茅台厂就认准飞天和五星两个嫡系,厂里工人想喝口自家酒都得求爷爷告奶奶。1963年,厂里心疼自家人,整出个“红粮窖酒”当内部福利酒。谁承想这酒偷摸着流到市面上,老饕们一尝直拍大腿:“这味儿正!”

从幕后走到台前

1976年,这“红粮窖酒”换了身行头,改名“贵州大曲”正式出道。您猜怎么着?刚上市就火遍大江南北,到1984年那会儿,简直火爆极了,供销社门口天天排长队。现在市面上的“80年代”款,就是复刻当年风光岁月的纪念版。

可惜1999年茅台要保产量,把这“贵州大曲”雪藏了整整十六年。直到2015年才重出江湖,如今带着“70年代”“80年代”俩兄弟闯市场。

所以啊,这“贵州大曲”可是茅台嫡亲的产品,不是路边野摊货。手头宽裕的可以试试,酱香味正得很。要是觉得肉疼,后头给您介绍几款实在的“口粮酒”,好喝不贵还撑场面,比如下面这两款,看看你有没有喝过?

国康1935

这是一款正宗的大曲坤沙老酱酒,完全按照“12987”传统大曲坤沙工艺酿造而成,前前后后用了将近400天酿造,酿成的基酒还要窖藏至少五年的时间,才能进行下一步的勾调工作。

为了保障口感与品质,国康酒厂还特别邀请了原顶尖酱酒集团的技术大师范应华先生参与这款酒的酿造,范大师用至少陈放5年的老酒加上10年以上的老酒精心调配,这才有了这一口纯正的茅香。一口下肚,就能感受到这款酒的绵密和顺滑,没有那种呛嗓子的辣味,纯粮酿造的味道,真的让人一口难忘,质量跟那些售价上千元的大牌酱酒相比,也不带虚的。

范应华大师曾是顶尖酱酒集团里的酿酒权威,三十多年的酿造工作,积累了一身丰富的经验。他主导的酱香酒柔和口感研究,还拿过贵州省科技界的大奖,这足以证明他在这一行的地位。退休之后,范大师选择加入了国康酒业,亲自把控国康1935的品质。有他坐镇,这款酒的质量自然优秀,连很多挑嘴的老饕都连连称赞呢。

绿瓶西凤

绿瓶西凤是陕西的一张“文化名片”,属于浓香型白酒,早年间在陕西的名气和地位,几乎能跟茅台有一拼,是当地人饭桌上少不了的一款酒。不少老酒友都说,这款酒不仅酒质不错,价格还实在,性价比极高。

虽然口碑挺好,但这款酒一直没有被大力推广,可能也正因为这样,近年来,绿瓶西凤慢慢淡出了大众视野。如今市面上已经不太常见,越来越多人把它当成了“老物件”,甚至有收藏价值了。如果你是个喜欢存酒的人,不妨翻翻自家酒柜,说不定就藏着一瓶好酒呢。