带你们看一看高压锅 30 分钟辣卤牛蹄筋到底有多好吃！
1. 买了 5 斤的牛蹄筋，花了 110 块钱，它是这种和蹄花连在一起的。
2. 焯完水再改刀，现在还不太好切。
3. 水开了以后再煮 5 分钟左右，然后捞起来。
4. 一定要改刀成小块一点，这样更好的入味。
5. 顺着缝这里一分为二，长条一点的也要改短。
6. 改完以后就是这个样子的。今天没有用完，我大概卤了 3 斤左右。
隆重给你们推荐一下这个辣卤包，虽然有一点贵，但真的就跟走在街上闻到别人店里做卤味飘出来的味道一样。这个卤包真的很符合川渝人的口味。
7. 直接倒进去加水淹没食材，想颜色深一点加了一勺老抽，想更麻辣的可以再加一些干辣椒、干花椒。
8. 水开上汽，调最小火，再压 30 分钟。
这个是压完自然蟹压后的状态，可以泡几个小时再吃，会更加的入味好吃。我男朋友说好久没有吃到这么好吃的卤牛蹄筋了。
我又用剩的卤水卤了一些猪骨架，也非常好吃。