这个做法，全家都爱吃，酸辣开胃，非常适合作为下酒菜或是搭配米饭食用。鸡胗，又称鸡胃，是鸡的胃部。鸡胗口感脆嫩，营养价值较高，含有蛋白质、维生素A、B族维生素、铁、锌等矿物质。感兴趣的朋友，动起手来吧！
香菜鸡胗
准备食材：
鸡胗、香菜、芝麻、辣椒粉、青红辣椒、蒜、生抽、醋、蚝油、盐、糖（代糖）
做法：
1、芝麻、辣椒粉青红辣椒、蒜末，淋上少许热油
2、 2勺生抽，2勺醋
3、 1勺蚝油，盐、糖少许
4、 鸡胗切片冷水下锅葱、姜、2勺料酒，生抽、老抽各2勺
5、 煮开撇去浮沫煮1~2分钟捞出，过凉沥干水分
6、 淋上酱料撒上香菜，拌匀即可
小贴士：
我们要挑选新鲜的鸡胗，这是整道菜的灵魂所在