烧鸡是中国传统风味菜肴，烧鸡香味浓郁，咸淡适中，软烂易脱骨，色泽红润不油腻。烧鸡有很多种，道口烧鸡，开封烧鸡，齐家烧鸡，郭家烧鸡，我们这边还有杨增善烧鸡，味道都不错，他们的做法步骤我不会，我今天分享最简单的烧鸡做法，用电压力锅就行，色泽红润，看着都直流口水，做法简单，步骤详细，孩子超爱吃，让我们一起来看一下具体制作步骤吧。
【家常版烧鸡】
材料：三黄鸡
辅料： 生姜 白酒 花椒
调料：老抽 生抽 白糖
做法：
1. 将三黄鸡的小趾甲去掉
2. 将鸡洗净放入盆中，加入姜片，高度数白酒
3. 用手搓洗，洗去表皮的油脂
4. 将鸡爪塞进肚子里，将姜片也塞进去
5. 撒入花椒，加入老抽，生抽
6. 用手做深度按摩
7. 加入适量的白糖（冰糖也行），继续按摩
8. 按摩20分钟后盖上盖子腌制3小时
9. 腌好的鸡放入电压力锅内胆中，倒入腌制的料汁，选择鸡肉焖炖模式
10. 时间到了选择开盖收汁10分钟，翻动一面，
11. 色泽红润，软烂易脱骨，美味即享
温馨提示：
1、 三黄鸡容易炖，洗净将鸡爪的小趾甲去掉，鸡爪剁下来
2、 用姜片和高度数白酒搓洗，洗去鸡皮上油脂，鸡爪，姜片塞进肚子里
3、 加花椒，老抽，生抽，白糖，给鸡做深度按摩20分钟，然后腌制3小时
4、 连汤汁一起放入电压锅内胆中，选择鸡肉焖炖模式
5、 记得开盖收汁，给烧鸡翻个面，这样都会色泽红润