盐焗鸡的做法很多，用电压力锅做盐焗鸡，省时省电，操作简单，味香浓郁，皮软肉嫩，鲜美可口。
主料：鸡1只
辅料：盐焗鸡粉1包、料酒2小勺、香油1小勺、葱5根、香菜2棵、姜1小块
做法：
1、鸡、葱、姜、香菜洗净，葱切段，姜切片。
2、将盐焗鸡粉用香油调成糊状，留五分之一做蘸料用，其余抹在鸡的身体内外，稍按摩后放入冰箱冷藏腌制一夜。
3、电压力锅内壁抹点油，摆一层姜片、葱段。
4、将鸡放在葱、姜上，淋入料酒。
5、调到“煮饭”键，时间结束后焖20分钟，若没把握，可用筷子戳肉最厚的部位，筷子没带出血水，则证明鸡已熟。
6、鸡冷却后斩件，码成形，上碟。把焗出的鸡汁倒入炒锅，放入剩余的盐焗鸡粉拌匀，煮开，淋在鸡块上或吃的时候蘸着吃。
7、撒上葱、香菜点缀即可。
小贴士：
1、鸡一定要提前腌制才能入味。
2、盐焗鸡粉里已含盐，不必另放盐。