砂锅腊羊肉｜菜品

>主料：

腊羊肉1000克，莴笋30克

>配料：

鲜小米椒5克，姜10克

>调料：

茶仔油50克，辣妹子5克，鸡粉5克，味精3克，八角5克，桂皮3克，干黄辣椒15克

>制作方法：

1.将腊羊肉改刀剁块，洗净冲水半小时备用；

2.起锅加入香料，调料放腊羊肉炒香，加水高压锅压18分钟；

3.莴笋飞水放砂锅垫底；

4.起锅加油将压好的腊羊肉回锅收汁放入鲜小米椒，装入砂锅带卡式炉即可。

>特点：色泽明亮，腊香味浓。