鸡胗有很多种吃法。酱着吃？制作时间太长；熏着吃？不会呀。烤着吃？太麻烦；熏着吃？我不会呀。
但我会 凉拌，没错，今天就跟大家分享凉拌鸡胗。
首先是食材：
鸡胗、辣椒、料酒、生抽、老抽、姜片、蒜片、辣椒粉、白芝麻、陈醋、蚝油、糖、盐。
操作步骤：
1、鸡胗冷水下锅（这是常识，至于为什么，我也不知道），加入料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺（为了颜色好看点）、蒜片姜片少许，大火煮开转小火煮15分钟捞出，放凉切片（刚出锅就切片可老烫手了，别说我没告诉你）。
2、调凉拌汁。碗中加蒜末、辣椒、辣椒粉、白芝麻淋上热油，再加生抽2勺、蚝油1勺、陈醋2勺、盐和糖少许，搅拌均匀。
3、把料汁倒入装有切好鸡胗的盆里（为什么是盆，我就不给你解释为什么），加入少许的香菜末，搅拌均匀就可以上桌了。
怎么样，学会了吗？今天晚上准备喝几瓶呀？