高压锅通过密封环境产生的高温高压，能够大大缩短烹饪时间，同时使食材更加酥烂入味。那么，高压锅炖鸡上汽后，我们还需要继续炖煮多久呢？这实际上取决于你想要的口感和烹饪的菜品。
一般来说，如果你喜欢鸡肉酥烂脱骨，上汽后可以继续炖煮20-30分钟；如果你喜欢鸡肉有一定的嚼劲，那么上汽后再炖15分钟左右就足够了。当然，这只是一个大致的参考时间，具体还要根据鸡的大小、高压锅的功率以及个人口味来调整。
方法一：经典红烧鸡块
食材：鸡块、葱姜蒜、生抽、老抽、糖、料酒、盐。
步骤：
1、鸡块洗净，冷水下锅焯水去血水。
2、高压锅中放入适量油，加入葱姜蒜爆香。
3、加入鸡块翻炒至上色，加入生抽、老抽、糖和料酒调味。
4、加入适量水，上汽后压煮20分钟。
5、排气后开盖，加盐调味，收汁即可。
方法二：香菇炖鸡
食材：鸡块、干香菇、葱姜蒜、生抽、盐。
步骤：
1、干香菇提前泡发好，鸡块焯水处理。
2、高压锅中加油，炒香葱姜蒜，加入鸡块翻炒。
3、放入泡发好的香菇，加入生抽调味。
4、加入适量水，上汽后压煮25分钟。
5、排气后加盐调味，香菇炖鸡就完成了。
方法三：咖喱鸡块
食材：鸡块、咖喱块、土豆、胡萝卜、洋葱、盐。
步骤：
1、鸡块焯水去血水，土豆和胡萝卜切块备用。
2、高压锅中加油，炒香洋葱，加入鸡块翻炒。
3、放入土豆和胡萝卜块，加入足量水。
4、放入咖喱块，上汽后压煮20分钟。
5、排气后加盐调味，浓郁的咖喱鸡块就做好了。
方法四：清炖鸡汤
食材：整鸡、姜片、葱段、料酒、盐。
步骤：
1、整鸡处理干净，放入高压锅中。
2、加入姜片、葱段和料酒，加入足量清水。
3、上汽后压煮40分钟，排气后加盐调味即可。
方法五：辣子鸡
食材：鸡块、辣椒段、花椒、葱姜蒜、生抽、盐。
步骤：
1、鸡块焯水处理，辣椒切段备用。
2、高压锅中加油，爆香葱姜蒜和花椒。
3、加入鸡块和辣椒段翻炒，加入生抽调味。
4、加入适量水，上汽后压煮15分钟。
5、排气后加盐调味，辣子鸡就完成了。
方法六：五香炖鸡
食材：鸡块、五香粉、生抽、老抽、糖、料酒、盐。
步骤：
1、鸡块焯水处理，用五香粉腌制10分钟。
2、高压锅中加油，加入鸡块翻炒上色。
3、加入生抽、老抽、糖和料酒调味。
4、加入适量水，上汽后压煮20分钟。
5、排气后加盐调味即可。
方法七：番茄炖鸡
食材：鸡块、番茄、洋葱、盐。
步骤：
1、鸡块焯水处理，番茄和洋葱切块备用。
2、高压锅中加油，炒香洋葱，加入番茄块翻炒出汁。
3、放入鸡块，加入适量水，上汽后压煮25分钟。
4、排气后加盐调味，酸甜的番茄炖鸡就做好了。
方法八：腐竹炖鸡
食材：鸡块、腐竹、生抽、老抽、糖、料酒、盐。
步骤：
1、腐竹提前泡发好，鸡块焯水处理。
2、高压锅中加油，加入鸡块翻炒上色。
3、放入泡发好的腐竹，加入生抽、老抽、糖和料酒调味。
4、加入适量水，上汽后压煮20分钟。
5、排气后加盐调味即可享用美味的腐竹炖鸡。
通过这些不同的烹饪方法，我们可以看到高压锅炖鸡的多样性和灵活性。每一种方法都有其独特的风味和口感，可以根据个人喜好进行选择。同时，高压锅的使用也大大缩短了烹饪时间，让我们在忙碌的生活中也能享受到美味佳肴。
在烹饪的过程中，我还想分享一些实用的生活技巧。比如，在选择鸡块时，可以挑选肉质饱满、颜色鲜艳的鸡肉；在焯水处理时，可以加入姜片和料酒去腥味；在调味时，可以根据个人口味适量添加调料；在烹饪时间上，可以根据鸡肉的大小和高压锅的功率进行调整。