用料
筒子骨剁块 6两
萝卜滚刀块 8两
姜片 适量
做法步骤
1、骨头要剁的比萝卜小
2、筒子骨焯水，水开捞沥冲净
3、入油，下入筒子骨炒香，下去姜片，加老抽料酒，老抽不宜炒太久，后加水调味，胡椒粉，耗油。
4、倒入高压锅上汽压8分钟，压好后将萝卜下入，再一起压3分钟。
5、回锅，补味，少许盐 ，味精， 胡椒粉。
6、收汁勾芡装盘，上面撒上葱花即可。
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