准备的材料：
面粉2斤，5克酵母1包，红小豆半斤，白糖半斤。
一、和面发面揉面。在面粉中加入酵母（夏天直接倒入，冬季用30度左右温水化开酵母）、2小勺白糖（有助更快发酵，增加口感），一边加水（夏天用凉水，冬天用温水）一边用手搅拌，拌成絮状至每粒面粉沾上水份，再用手压成面团。放在盆中盖上盖子或保鲜膜保湿发酵，夏天常温1至2小时，冬天保持温度30左右时间相当，也可以通过肉眼判断，便面团发至原来2倍大小，用手抓开里面有细蜂窝状面就发好了。把发好的面倒在案板上揉，面沾手了就撒点面粉，揉至少10分钟，人常说“打出来的xx揉出来的面”，多揉的面蒸出的馒头劲道，多揉就是把面团里的空气揉出，又揉出发面前那个大小，或用手拍其声音沉闷面就揉好了。
二、泡豆煮豆。在发面的同时把豆子洗干净并泡大约1小时，让豆子吸收部分水份就行。加入高压锅，加比平时蒸米饭的稍多一点的水，先大火烧开后改用中火，到最后5分钟改小火（防止糊锅），上气后总共压20分钟。打开锅后看不到水伤，加白糖半斤（不喜欢甜的可少加），用擀面杖把豆子捣烂成硬糊状（这样捣出来的豆沙馅，有点嚼劲，也可用机器打成细豆沙跟超市买豆沙馅一样）。
蒸之前
三、包粘豆包。包法多种多样，为了区别与包子的不同，包成了可爱的小猪形状（如上图）。先把面擀成圆片，放上豆沙馅，在尾部用手往中间稍往里一推，然后左边一下右边一下就捏出来图片上好看的花纹了（没有视频不好讲清楚，也可包子形状或直接把口捏上包成长圆柱状）。
蒸好后
四、再发面、蒸粘豆包。粘豆包坯做好放在蒸笼不要开火，进行第二次发酵，这个过程夏天约20-30分钟，冬天时间更长，发至坯子明显变大，手指一碰软绵绵的，拿起来轻飘飘的就可以开火蒸了。先开小火，让水温慢慢升高进行第三次发酵，时间大约10分钟，特别是冬天这个过程很关键，夏天如果馒头确实发好了就可直接开大火。大火蒸16分钟就可关火，停5分钟再掀开盖子（防止塌陷）。
