东北米饭好吃，煮好的米饭一掀开锅盖，热气腾腾的香气便扑面而来，闻着香，吃着更香，真是香味浓郁、口感软绵！
东北大米饭好吃，许多外地朋友带回家却煮不出东北的味道，什么原因呢？除东北大米的品质优良外，煮饭也有技巧，要煮出好吃的米饭，可以试试以下方法：
1.洗米。
洗米时，轻轻搅动米和水，然后倒掉水，通常重复2次即可，直到水变得相对清澈。不要过度洗涤，以免损失米的营养和口感。
2.掌握好米和水的比例。
选择合适的米和水的比例。一般是，米和水的比例为1杯米配2杯水。不过，具体的比例可根据米的种类和烹饪锅具的不同而有所调整。我用高压锅煮饭，由于高压锅密封好，压力大，一般米和水就用1：1.5的比例，具体可以根据个人口感调整。
3.泡米。
在煮饭前，将大米浸泡在水中约30分钟至1小时，这有助于大米吸收水分膨胀，使煮出来的米饭更加松软。如果能用山泉水煮饭口感更好。
4.加点儿灵魂小调料。
在煮饭时，可以加入少量的调料，如油、盐、白醋，这样可以使米饭更加香软。温馨提示：调料一定要少量，以免影响大米自然的香味。
5.掌握好火候和时间。
一般来说，用中小火焖煮20-30分钟左右即可。现在各家使用的电饭煲、高压锅都有相应的煮饭键十分方便，具体可以根据个人口感和实际情况调整。
6.焖饭。
大米饭煮好后不要立即开盖，让米饭在锅中焖5-10分钟，这有助于米饭更好地吸收水分，使其更加香郁、松软、可口。
7.搅拌米饭。
在焖好的米饭轻轻搅拌，使其更加松软，同时也有助于散热。
